川乂健康

吃素减肥?这些危害你知道吗?

作者:靖来源:纤康莱公众号



很多人觉得我只要不吃肉,就能瘦下来了。所以经常看到很多比如:喝豆浆减肥法,喝酸奶减肥法,吃水煮蔬菜减肥法,吃黄瓜减肥法,吃水果餐减肥法等等五花八门的减肥方法。也许这些方法在短时间内能看到效果,但是长时间却是以健康为代价的减肥!


01
纯素食会带来哪些影响?

1、缺钙


植物中也有含钙较高的食物,比如菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜,但是在消化过程中,这些钙不能被充分的吸收。研究结果发现,从5~6杯煮熟的菠菜汁里吸收到的钙相当于1杯牛奶里吸收到的,而且植物性食物中的草酸盐和植酸盐会抑制钙的吸收。因此,仅仅通过植物性食物来满足每日的钙需求不是一个好方式,容易引起钙的缺乏。

2、缺铁


跟钙一样,植物中的铁(非血红素铁)的生物利用度远低于动物性食物(血红素铁)。植物中存在的铁还容易受到其他食物的抑制,如咖啡、茶、乳制品、纤维素补充剂、钙补充剂。
曾有一项研究针对75名德国素食女性,发现她们的平均铁摄入量高于每日建议量,但是依然有40%的人依然缺铁。所以,素食会减少70%的非血红素铁吸收和85%的总铁吸收。

3、 缺维生素B12


人们以为从纳豆、啤酒酵母、海草、螺旋藻里可以获得B12,但其实这些食物中不含B12,而是含类似B12的物质,称为(cobamides),它甚至会妨碍B12的摄入!
维生素B12和叶酸一起用于合成DNA和红细胞,它还参与神经外围髓鞘的生成和神经脉冲的传导。缺乏维生素B12会导致疲劳、昏睡、虚弱、记忆丧失、神经和精神问题、贫血、以及更多其他问题。

4、缺锌


锌最佳的来源是肉类!锌对免疫系统、细胞的生长和伤口愈合非常重要。许多含有锌的植物也含有植酸盐,它会抑制锌的吸收。一项研究表明,素食者可能需要比杂食者摄入高出50%的锌。

5、必须脂肪酸水平低


虽然植物性食物中的某些ALA可能转化为EPA和DHA,但它们在人体的转化率非常低。素食者的EPA和DHA水平比杂食者低30%,而纯素食者的EPA比杂食者低50%,DHA低60%。
长链ω-3脂肪酸EPA和DHA在多种疾病中起着保护和治疗作用:癌症、哮喘、抑郁、阿尔茨海默氏病、心血管疾病、多动症、自身免疫性疾病,如类风湿性关节炎。

6、维生素A和D的缺乏


维生素A促进健康的免疫功能,生育能力,视力和皮肤。维生素D调节钙代谢,调节免疫功能,减低炎症,并预防某些形式的癌症。
这些重要的脂溶性维生素主要存在于动物食品中,如海鲜、内脏、蛋和乳制品。
所以,一般素食者的维生素D水平通常较低,而严格素食者的维生素D水平甚至更低。
植物性食物含有维生素A是一种常见的误解。植物含有活性维生素A(视黄醇)的前体β-胡萝卜素。虽然β-胡萝卜素在人体中可以转化为维生素A,但是转化效率很低。

7、缺乏其他的营养元素
如果一直素食,以上所说的营养元素都会有所缺乏,除此之外,还可能会缺乏胆碱、肌酸、牛磺酸、蛋氨酸、甘氨酸、硒等等。


02


吃素容易造成我们身体许多营养素的不足,在营养不均衡的情况下,基础代谢也会下降,反而不利于减肥!
如果是因为个人信仰宗教等原因的严格纯素食者,建议额外补充营养素,以便获得最佳的健康状态。


站在营养学的角度来说,还是建议尽量饮食丰富,每周至少摄入25种以上的食物。需要减脂的小伙伴 应遵循营养师的建议,做到均衡饮食,健康瘦身。



首 页   
体重管理服务
核心产品
关于我们

400-622-6067
QQ联系方式:1028777154
官方公众号
官方微博
联系我们
(9:00-22:00